ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ

"Bıktım yufka böreğinden, ev böreği istiyorum artiiik" diyenler için buyrun tarifi:

Aşağıdaki miktarla yapılan hamur, mini fırın tepsisi için tam oluyor.

1 kg un

1 yumurta

2 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya (toz)

tuz

Harcı için:

yarım kg ıspanak

yarım kg az tuzlu beyaz peynir

1 büyük kuru soğan

pul biber

Üzeri için:

2 yemek kaşığı yağ

2 yemek kaşığı süt

1 yumurta

Ispanak temizce yıkanıp doğranır. Soğan, yemeklik doğranır. Hepsi karistirilip üzerine peynir rendelenir. Tuz ve pul biber katılır. 

Diğer taraftan, maya, un, tuz ve yumurta birlikte yoğrulur.

1 saat mayalanmaya bırakılır. Sonra hamur 3 eşit bezeye bölünür. (biz yukarıdaki miktarların 2 katını kullanıp 2 tepsi yaptık)

Hamur açılır ve üzeri yağlanır. Sonra hazırlanan harcın bir kısmı hamurun üzerine konur ve bir kenardan başlanarak yuvarlanıp rulo yapılır.

 

Fırın tepsisi yağlandıktan sonra hamur, tepsiye konur. Diğer bezeler de aynı şekilde açılır ve tepsiye rulo halinde dizilir.

Yumurta, süt ve yağ karıştırılıp hamurun üzerine sürülür. Dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

 

ÇEKMEKÖY'DE BALIK KEYFİ

Bu aralar en büyük kurtarıcımız bu restaurant. Evde yemek mi yok, canımız balık mı çekti, dışarıda yemeğe mi çıktık, doğru BalıkYe:) 

Balıklar taze, mezeler leziz, salataları da gerçekten lezzetli.. Fiyatlar mı? O da inanın balık restaurantlarına göre gerçekten uygun. Giriş katta balıklar satışa sunuluyor. İstediğiniz balığı istediğiniz miktarda seçip üst kattaki masanıza oturuyorsunuz. Kısa süre içinde balığınız ve mezeleriniz masanıza servis yapılıyor.

Yer: Şile yolu üzeri, Madenler Durağı, Çekmeköy.

 

EFE YENIKÖY'de

Bu sabah, kahvaltımızı, harika bir manzara ve dostlarla sohbet eşliğinde Yeniköy'de yaptık. Yer: Villa Park, Yeniköy. Avusturya Konsolosluğu'nun hemen yanındaki parkın içinde, şirin bir kır kahvesi.

Hava gerçekten harikaydı. Kahvaltı da öyle... mekan için sevgili dostlarımız Eren ve Tahsin'e tekrar teşekkür ediyoruz..

Bugünden bir kaç fotoğrafı paylaşıyorum sizlerle..

  

BİRAZ DA EĞLENELİM..

Aşağıda gördüğünüz havlu fili Phuket Hilton Otel'de gördüm ve o kadar beğendim ki, fotoğraflamadan duramadım. Hatta nasıl yapıldığını anlayabilmek için önce bozup fotoğraflarını çektim, sonra kendim yaptım:)

Denemek ister misiniz?

Çocuğunuz için böyle eğlenceli ve el becerilerini artırıcı oyuncaklar yapabilirsiniz...

2 küçük el havlusu ile birazdan sevimli bir filiniz olacak:)

Soldaki havluyu, üçgen uzun kısım altta kalacak şekilde ters çevirip diğerinin üzerine koyun.

Minik filiniz hazır. İlk fotoğrafa bakınca, benim yaptığım fazla amatör kaldı değil mi?:) Birkaç denemeden sonra sizin en güzeline ulaşacağınızdan eminim.
İyi eğlenceler...

DOMATES ÇORBASI

En sevdiğim çorbadır domates çorbası. Kışın da yaz tadında içebilmek için, yazın domatesleri rendeleyip buzdolabı poşetleri ile buzluğa koyuyorum, kışın da çıkarıp çıkarıp kullanıyorum. O kadar pratik ki çalışan hatunlar için olmazsa olmazlardan biri bence. 

2 yemek kaşığı sıvıyağ  (1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ şeklinde de yapabilirsiniz) 

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

5 adet rendelenmiş domates

4 su bardağı su

yarım su bardağı süt

tuz

Unu ve yağı çelik bir tencereye koyup un hafif pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ve rendelenmiş domatesleri de ekleyip karıştırın. Un topaklandıysa, blenderla biraz karıştırabilirsiniz. Kaynamış suyu da ekleyip karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatmadan hemen önce sütü de ekleyip karıştırın. Çorbanızın koyu olduğunu düşünüyorsanız süt miktarını artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce de tuzunu eklemeyi unutmayın. Dilerseniz rendelenmiş kaşarla da süsleyebilirsiniz.   

Gerçekten çok pratik ve lezzetli bir çorba. Hele de kıvamını tam tutturuyorsanız sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.

Afiyet olsun..

BEBEK ODASI

MÜBERRA NAZ'IN ODASI

Henüz 3 aylık bir minik kuş Müberra Naz. Öyle tatlı ki maaşallah, maviş gözleriyle etrafında olan biteni yakalamaya çalışıyor sürekli. Tek isteği annesinin kollarında olmak ve kokusunda uyumak. Uyumak deyince öyle akşam bırak sabah al bir bebek zannetmeyin kendisini. Sabaha kadar oturmak konusunda hiçbir sıkıntısı yok valla:)

Odasını görüp ben de olsam uyumam tabii dediğinizi duyar gibiyim. Çocuk bulmuş şirin mi şirin bir oda, rengarenk kıyafetler, bebeklerine bakarken gözlerinin içi gülen anne ve baba... uyur mu hiç, oyun istiyor:)

41 kere maaşallah, sağlıklı ve mutlu mutlu büyü inşallah miniğim. Hatta biran önce büyü, Efe oyun arkadaşı olacağın günleri bekliyor. 

Herşey detaylı bir şekilde düşünülmüş ve çok zevkli döşenmiş.
Bir de gardırobun içine göz atalım, ne dersiniz.

Ben ayakkabılara takılıp kaldığım için diğer kıyafetlerin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum.

O kadar şekerler ki akşam boyunca dolabı açıp açıp onları seyrettik. Benim favorim siyah fiyonklu şekerpare.. Sizinki hangisi?

BEBEKLİ KADININ YEMEK MASASI...

Dün akşam bir arkadaşımda yemekteydik. 3 aylık bebeği ile uykusuz gecelerde dakikaları saymasına rağmen menü tam anlamıyla 10 numaraydı. Neler mi vardı?:

Tarhana çorbası
Nohutlu Bahar Salatası
Zeytinyağlı Enginar
Fırında Patates
Kaşarlı Mantar
Yoğurtlu Biber Kızartması
Zeytinyağlı karışık dolma
Ispanaklı Peynirli Ev böreği
Fırında Tavuk
Zeytinyağlı pirinç pilavı

Masa Ortüsü: Kervan
Yemek Takımı: Bernardo
Çatal-Bıçak takımı: Bernardo
Bardak takımı: Tepe Home
Servis tabakları: Boyner Evde

Önce, oooo çok fazla yemek yapmışsın, hepsi yenmez kalır simdi gibi alçakgönüllü söylemlerin ardından tabakların sıyrılışını görmeliydiniz. Hele mutfak..tam bir savaş alanı gibiydi... Böyle davetlerin ardından bulaşık makinasının değerini bir kez daha anlıyor insan:)

Sevgili ev sahibimiz zeytinyağlılardan birinin tarifini bizimle paylaştı. Buyrun:

Zeytinyağlı Enginar

3-4 enginar
1 kuru soğan
yarım demet dereotu
3 tane havuç
1 su bardağı taze bezelye (tazesini bulamazsanız dondurulmuş da kullanabilirsiniz) 
1 çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
tuz, şeker

Soğanları yarım halka şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Havuçları jülyen doğrayarak tencereye ilave edin ve karıştırarak hafif kavurun. Enginarları da jülyen doğrayıp karışıma ilave edin. Sarımsak rendeleyip bezelye ve suyu ekleyin. (suyu arzunuza göre fazla da koyabilirsiniz). Tuz ve şeker ilave ederek yarım saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp dereotuyla süsleyin.

Afiyet olsun...  

BABANNEMİN YEMEKLERİ

Bugün sizi harika bir babanne yemeği ile tanıştıracağım. Malzemeler kolaylıkla bulunabilir ama yapımı biraz emek istiyor. 

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE

Köfte deyince içinde et olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. tam anlamıyla vejeteryanlar için besleyici ve doyurucu bir yemek

Hamuru için:
1 kase unlu bulgur
su
tuz

Çorbası için:
yarım kg ıspanak
1 su bardağı siyah mercimek
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kaşık erik ekşisi
zeytinyağı

Unlu bulgura tuz katıp su ile ıslatın. Bulgurlar birbirine yapışıp hamur şeklini alana kadar yoğurun. Sonra, hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve küçük köftelerinizi bir kenara ayırın.

Diğer taraftan, ıspanakları temizce yıkayıp doğrayın. Mercimeği yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, salçayı da ilave edip karıştırın. Üzerine suyunu ekleyip kaynatın. Önce köfteleri suya atıp pişirin. Sonrasında, erik ekşisini ve haşlanmış mercimeği ilave edip karıştırın. En son ıspanakları atıp 5 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun...

AY AY BEBEĞİM

HOŞGELDİN MİNİK KUŞUM...

EFE 1 AYLIK

EFE 2 AYLIK

EFE 3 AYLIK

EFE 4 AYLIK

EFE 5 AYLIK

EFE 6 AYLIK

EFE 7 AYLIK

EFE 8 AYLIK

EFE 9 AYLIK

EFE 10 AYLIK

EFE 11 AYLIK

VEEEEE OĞLUM 1 YAŞINDAAAA